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要删除苹果设备上的短信内容信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到需要删除的短信，然后左滑该短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或者点击右边的“删除”按钮。
4、如果要一次性删除所有短信，可以在“信息”应用设置中选择“编辑”，然后勾选要删除的短信，点击“删除”按钮。
5、也可以在手机的储存空间中，点击“信息”应用，然后选择“删除应用”来清除所有短信，但请注意，这将删除所有短信，不仅仅是与某个联系人的短信。
这些操作只会删除短信的副本，如果在发送和接收短信时开启了iCloud云备份，那么删除的短信可能仍会在iCloud中保留一段时间，为了确保完全删除，还需要检查并关闭相关的iCloud设置。
步骤适用于iPhone和iPad设备上的操作，如果在操作过程中遇到任何问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。